Sumatra Permata Gayo Fullwash adalah salah satu varian kopi Arabika yang berasal dari dataran tinggi Gayo di Aceh, Sumatra, Indonesia. Proses Fullwash atau washed process mengacu pada metode pengolahan kopi di mana biji kopi melalui proses pencucian yang lebih intensif setelah dipetik. Berikut adalah beberapa informasi tentang produk ini:

1. Proses Fullwash (Washed Process):

• Dalam proses fullwash, biji kopi pertama-tama dipisahkan dari buahnya, kemudian direndam dan dicuci untuk menghilangkan lapisan buah dan daging buah (pulp).
• Setelah itu, biji kopi diproses lebih lanjut dengan fermentasi untuk menghilangkan sisa-sisa pulp yang mungkin masih menempel.
• Proses ini memberi kopi rasa yang lebih bersih, dengan keasaman yang lebih tinggi, dan seringkali menghasilkan profil rasa yang lebih terang dan lebih tajam.

2. Karakteristik Rasa:

• Kopi Sumatra Permata Gayo Fullwash dikenal dengan rasa yang bersih dan terjaga dengan baik.
• Umumnya, kopi ini memiliki karakteristik rasa yang lebih cerah dengan sedikit nuansa asam yang lebih terasa, dibandingkan dengan metode pengolahan seperti giling basah (wet-hull).
• Ada juga rasa manis, tubuh yang medium hingga penuh, dan terkadang diiringi dengan rasa buah-buahan dan rempah-rempah, yang menjadikannya sangat disukai oleh banyak penikmat kopi.

3. Kualitas Kopi Gayo:

• Dataran tinggi Gayo di Aceh dikenal sebagai salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia, dengan iklim dan tanah yang ideal untuk pertumbuhan kopi berkualitas tinggi.
• Kopi dari daerah ini sering memenangkan penghargaan dan diakui di pasar internasional karena kualitas dan rasa yang unik.

Secara keseluruhan, Sumatra Permata Gayo Fullwash adalah pilihan kopi yang sangat cocok bagi mereka yang mencari kopi dengan karakter rasa yang bersih, cerah, dan memiliki nuansa kompleks dari kopi Aceh yang terkenal.