Sumatra Permata Gayo Natural Extended (Wine) adalah varian kopi Arabika yang berasal dari dataran tinggi Gayo di Aceh, Sumatra, Indonesia, yang diproses dengan metode Natural Extended. Varian ini dikenal karena memiliki karakteristik rasa yang unik, terutama dengan sentuhan rasa seperti wine atau anggur, yang memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari kopi Gayo lainnya. Berikut adalah penjelasan lebih rinci mengenai produk ini:

1. Proses Natural Extended:

• Natural Extended adalah metode pengolahan kopi yang melibatkan proses pengeringan biji kopi dalam waktu yang lebih lama setelah dipetik dan diproses dalam kondisi natural.
• Pada proses natural biasa, biji kopi biasanya langsung dikeringkan setelah dipisahkan dari buah. Namun, pada Natural Extended, biji kopi dibiarkan dalam kondisi fermentasi yang lebih lama atau diubah dalam cara tertentu untuk memungkinkan perkembangan rasa yang lebih dalam.
• Proses fermentasi yang lebih lama dan pengeringan yang diperpanjang menghasilkan profil rasa yang lebih kompleks dan kaya, dengan pengaruh yang lebih kuat dari lapisan buah.

2. Karakteristik Rasa:

• Sumatra Permata Gayo Natural Extended (Wine) dikenal dengan karakter rasa yang sangat khas dan berani. Rasa wine (anggur) adalah salah satu ciri utama dari kopi ini, memberikan nuansa rasa fermentasi yang mirip dengan rasa anggur merah atau wine yang matang.
• Profil rasa kopi ini sering kali mencakup rasa manis, kompleks, dan sedikit asam, seperti yang ditemukan pada minuman anggur berkualitas tinggi. Kopi ini bisa memiliki nuansa buah-buahan gelap, seperti blackberries atau cherries, dan kadang-kadang diiringi dengan sedikit rasa fermentasi yang memberikan sensasi rasa yang lebih mendalam.
• Tubuh kopi ini cenderung medium hingga penuh, dan keasamannya bisa lebih terang daripada kopi yang diproses dengan metode lain, memberikan keseimbangan yang menyenangkan antara rasa manis, asam, dan sedikit earthy.

3. Kualitas Kopi Gayo:

• Kopi Sumatra Permata Gayo berasal dari dataran tinggi Gayo yang memiliki tanah subur dan iklim yang sangat ideal untuk pertumbuhan kopi Arabika berkualitas tinggi.
• Permata Gayo adalah merek yang sudah terkenal karena menghasilkan kopi dengan cita rasa yang luar biasa, dan Natural Extended (Wine) adalah salah satu inovasi terbaru yang memanfaatkan teknik pengolahan modern untuk menciptakan kopi dengan karakter rasa yang sangat kompleks.

4. Kenapa Memilih Proses Natural Extended?

• Proses ini memungkinkan kopi untuk mengembangkan rasa yang lebih intens dan beragam, sering kali mengarah pada profil rasa yang lebih eksperimental dan menarik.
• Kopi dengan karakteristik seperti wine cocok untuk penikmat kopi yang ingin mencoba rasa yang lebih halus, dengan sentuhan fermentasi dan nuansa buah-buahan matang yang memberi pengalaman minum kopi yang luar biasa.

Secara keseluruhan, Sumatra Permata Gayo Natural Extended (Wine) adalah pilihan kopi yang sempurna bagi mereka yang mencari rasa yang lebih unik, berani, dan kompleks. Ini adalah kopi yang sangat cocok untuk penggemar kopi yang menikmati rasa yang mirip dengan anggur atau yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dalam dunia kopi.